Em Portugal, ela é chamada de “enchido”. E é de lá que herdamos mais essa alegria gastronômica. Se dizemos alegria não é por acaso. A linguiça tem vocação para juntar gente e para criar clima de festa. É um prato democrático, disposto a agradar todos os gostos e capaz de dar a um simples feijão…
Você está pensando em fazer um churrasco, mas não sabe como calcular a quantidade de carne para o evento? Com algumas dicas você pode chegar a uma quantidade mais acertada para evitar sobras desnecessárias ou, pior, que falte alguma coisa. A média é de 400 gramas de carne por pessoa adulta, mas o valor pode…
Quando a gente pensa em cozinhar uma carne, quer que ela fique gostosa e, sobretudo, macia. Por mais que a gente obedeça a receita à risca, muitas vezes o prato acaba duro e ressecado. Confira as dicas da nutricionista Michele Cassiano e do culinarista de ANAMARIA, Ancelmo Batista Alves, para garantir um cardápio suculento! Carne…
O assador de carnes Ageu de Castro, de União da Vitória, na região sul do Paraná, ensina alguns truques para fazer uma suculenta costela no fogo de chão. Segundo Ageu, o corte mais utilizado é a costela de ripa porque ela tem ossos grandes e maior quantidade de carne. O assador também explica que é…